細說雞姑娘

雞姑娘鹹水雞一身是寶！雞肝提高抵抗力，雞骨護骨骼，雞胸消疲勞，雞皮美肌。雞肉中豐富的B群也具有維持皮膚、黏膜健康的效果，其中菸鹼酸還可能有助於改善斑點、雀斑等肌膚問題。

雞姑娘鹹水雞成為攤位必點的肉品，雞肉不僅是鹽水雞常見的肉類，其選擇也十分多元，愛吃肉的人可以選擇全隻、半隻，而喜歡吃特定部位也有雞胸肉、雞腿等可以點。

鹽水雞主要成分為雞肉，雞姑娘作法是將整隻全雞塗抹上調味料，經醃漬過後，再放入鹽水鍋中熬煮，最後取出放置至涼，再依各個不同部位分別切塊，淋上醬汁及蒜泥，並灑上蔥花及薑絲，即為桌上佳餚。

鹹水雞食材準備過程通常是經水煮後涼拌，營養較少被破壞，也不會因高溫使油脂劣變增致癌風險，熱量也較低，雞姑娘建議所選食材肉類為雞胸肉、雞腿肉、雞翅等，蔬菜類也非常多元。