令人驚嘆的回味
雞姑娘的特色在哪?
全天然食材，絕不添加危害人體防腐劑，
遵遁古法製作，低脂肪，古早味，
保留全雞營養，多吃雞肉，有益健康，
平民美食
文昌雞由來
「雞姑娘鹹水雞」實體店面就位於 ： 新竹市西門(中央)市場內一個攤位，別小看這不起眼小店，開業10多年，價格凍漲，但品質日異精進，用口味征服每一位顧客，每天門庭若市，晚點來就雞骨頭都看不到。
文昌雞，又名蔡氏雞，是廣東八大優良雞種之一，最早見於清代；亦為菜名，更是海南四大名菜，因產地在海南省文昌市潭牛鎮而得名。
傳統文昌雞的外型總括為「三小兩短」，即頭小、頸小、腳小、頸短、腳短。文昌雞的飼養與一般雞種最主要的分別，在於當地人就地取材，使用椰子來餵雞。烹煮文昌雞的正宗方法，是把整隻雞隔水清蒸，待雞隻涼後切件，配海南雞醬食用。
瘦身也能吃鹹水雞！
營養師：掌握3大原則
資料來源 : 自由健康網
外食想減肥就只能一直吃自助餐？營養師李婉萍表示，吃膩自助餐、想吃消夜建議可吃鹹水雞（又稱鹽水雞），口味清爽、食材選擇豐富，但點鹹水雞有3大原則，包含均衡、蛋白質、纖維。以1份雞胸熱量有151大卡，但蛋白質竟有33.7g；豆干225大卡，蛋白質也有24.4g。而為了要均衡攝取，蔬菜挑選可以纖維高優先選，以1份木耳纖維量就有5.9g。想用鹹水雞來控制熱量怎麼算？李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，以1份常見肉類食材來看，熱量分別為100g雞腿157大卡（蛋白質18.5g）、142g雞胸151大卡（蛋白質33.7g）、80g雞肝89大卡（蛋白質15g）；豆製品是140g豆干225大卡（蛋白質24.4g）、80g豆皮167大卡（蛋白質20.2g）、75g百頁豆腐147大卡（蛋白質10.1g）；澱粉類則是130g豬血糕，就有252大卡（碳水49.1mg）、40g馬鈴薯31大卡（碳水6.3mg）。
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